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山东正佳机械有限公司

肉丸机,鱼丸机,烟熏炉,鸭肠清洗机,真空滚揉机,斩拌机,肉丸水煮流水线,蔬菜清...

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双速斩拌机价格 不锈钢斩拌锅厂家直销
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产品: 浏览次数:898双速斩拌机价格 不锈钢斩拌锅厂家直销 
品牌: 正佳
产品型号: 80型
产品规格: 斩拌机
容量: 80升
最小起订量: 1 台
供货总量: 140 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-07-28 10:48
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详细信息
斩拌机是香肠、肉丸、鱼豆腐、千叶豆腐加工常用的设备,它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪主要原料等精细地切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速,可以缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的天然色泽。
 
斩锅以低速旋转,并不断向斩拌刀组下方输送,斩拌刀组应高速旋转,原料肉等斩料在斩锅中作螺旋式运动的同时被斩拌刀组搅拌和斩碎。利用斩切刀高速旋转产生的破裂作用,将肉及辅料切碎并均匀混合。锋利的刀组高速斩切,使原料肉得到充分地混合乳化,刀组的斩转速越高,其混合乳化效果越好。
 
斩拌机由斩刀轴、斩刀、刀盖、旋转料盘、出料转盘、传动系统、电气控制系统等部分组成。斩拌机用于蔬菜、酱腌菜、肉(鱼)制品的加工,其功能是将原料切割剁碎成菜馅、菜丁、肉(鱼)糜,同时可将剁碎的原料与添加的各种各样的辅料相混合,使之成为达到工艺规范的物料。
 
不锈钢斩拌锅具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。其电机具有大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。此斩拌机在任何刀速下,都能发挥出强大的动力,并且更节省您的电能损耗,该机可在真空状态加入CO2或N2斩拌物料,通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率,减少气泡,增强弹性,充分提取蛋白,使物料与辅料及水充分结合,乳化效果好,确保产品达到好的品质。而且对您的供电电网没有任何电流冲击。自动监控。减轻了操作人员的工作强度,提高了产品的监控精度。工作顺序软件程序控制执行,降低了设备硬件的故障率,使维护更加快捷方便。
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